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2020各行业的毛利率计算方法大全
来源:网络 | 作者:yonsuite | 发布时间: 2020-06-23 | 746 次浏览 | 分享到:

                                      2020各行业的毛利率计算方法大全

前言

毛利率(Profit margin),又称销售毛利率,是一个衡量盈利能力的指标,通常用百分数表示。在经济含义中,毛利率越高则说明企业的盈利能力越高,控制成本的能力越强。

毛利率计算公式计算方法,毛利率(gross profit margin)是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比,其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额,用公式表示:毛利率=毛利/营业收入×100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入×100%。


超市食品的毛利率


第一类:定量包装食品

何为定量装食品,相必大家都清楚,通俗点讲就是带克数有销售条码的包装食品。像这类食品超市

的毛利率会控制在20%,当然有些也有列外,品牌度比较高,销售量比较大的一线食品毛利率没有20%,很可能在10%-15%。而那些二线三线牌子的食品这有可能毛利率在25%-30%,这样所有带条码扫描的包装食品综合毛利率控制在20%左右。

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第二类:散装食品 散装食品

大家都知道就是用电子秤称重的食品。像这类食品销售量也比较大,品牌也比较多,毛利率基本控制在15%-20%。如果是厂家和超市直接做联营的话,那毛利率在20%以上了。 第三类:速冻食物 速冻食物大家都非常认识,也常常吃(譬如低温牛奶,速冻水饺,汤圆,涮羊肉等等)像这种速度食物销售量特别大,由其是过年过节,现在老庶民的糊口质量都进步了,注重健康饮食摄生,所以这种速冻食物销售火爆,毛利率控制在17-25%。

另外一点大家不要以为超市就这么点利润,还要房钱,职员工资,水电费,工商,税务以及各种杂费,那超市还赚什么钱?实在,你们都错了,超市里还有一股隐形的收入,你们知道吗?估计良多人都不知道,欢迎留言探讨。


餐饮行业


餐饮企业的本钱核算与产业企业不同,它只包括原材料本钱及燃烧本钱。而除去原料、燃料本钱外,餐饮企业还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业用度以及治理用度和财务用度,此外还要按营业额5.5%的比例缴纳营业税金。因而,毛利减去“三费”及营业税金以后才是纯利,这样算到最后,餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。


厨房毛利核算的准确方法,餐饮企业要有效地控制出产本钱、进步毛利水平,首先必需把握准确的毛利核算方法,并将营业和治理用度与出产本钱分开核算并公道归集,这是进步毛利的条件。


我将以下面的例子来说明餐饮企业准确的毛利核算与用度归集方法。


某餐饮企业某月开单金额为100万元(其中酒水金额20万元),打折和免单(各种招待)、打折和免单(内部员工消费)、打折和免单(试菜、考评等)、打折和免单(前厅原因的顾客投拆)、打折和免单(后厨原因的顾客投拆)各为0.2万元,共计1万,代金券消费金额(收券金额-免找)为9万元、实收金额(含现金、支票、信用卡和挂账)为90万元,食材原料本钱为30万元,退菜金额(已出菜)为1万元。


则准确的厨房综合毛利率计算方法是:


厨房综合毛利率=(100万-20万-30万+1万)/(100万-20万+1万)=51万/81万=62.96%。


通过这种准确核算方法计算出的厨房综合毛利率,从理论上讲,应与通过尺度菜谱与原材料价格、原料出成率计算出的理论毛利率趋于一致。


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编纂

美容行业


大家对于美容院加盟店的毛利在一定程度上是有所曲解的,毛利与营业额一直是消费者轻易搅浑的相关概念,毛利是美容院减去所有投入本钱所得到的净利润,是美容院老板真正所能赚到的钱。想要进步毛利率要注重开源节流,由于美容院是一个消费性场所,顾客对于美容院的装修以及美容师的服务都是有较高要求的;这就意味着美容院每年都需要拿出一大笔钱,对院内的装修进行维护,并且需要礼聘专业的美容技师,不断对美容师进行培训,这些本钱都需要严格控制。


运营持衡线,就是美容院在治理时,实际消耗的营业额和产品及运营本钱持衡的详细尺度。在这个尺度以下为损失,在这个尺度以上为赢利。详细的运算公式如下所述:


固定本钱÷毛利润率×100%=运营持衡线。


毛利率的重要性


毛利率的重要性:毛利率是公司核心业务盈利能力的直接体现,是公司最基本、最不乱的利润来源,但是毛利率并不能全面反映一个公司的整体盈利能力,由于公司利润除了来源于主营业务,还可能来源于投资收益、营业外收支等。毛利率高低是公司主营产品竞争力强弱的体现。


毛利率计算时仅从营业收入中扣减产品出产本钱: 产品本钱由产品特点决定,而营业利润率和净利率受公司市场影响力、市场话语权、本钱控制能力等其他因素的影响,涉及科目越多,操纵空间就越大,因此,比拟营业利润率、净利率,毛利率最适合与同行业公司进行比较。


如何做毛利率分析:毛利率会受产销量、产品结构等影响,一些公司有可能会通过操纵产品产销量来影响毛利率,例如可以通过进步产量,降低单位产品的出产本钱,使毛利率计算中的营业本钱就相应降低,进而进步毛利率水平。假如公司经营产品多样,当公司进步高毛利产品产量和销量时,会使公司毛利率升高。毛利率纵向分析可以看出公司3-5年的毛利率变化情况,并弄清毛利率变化的详细原因。需要留意的是单纯对公司毛利率进行分析时,不能简朴做出公司毛利率高低的判定,毛利率高低必需放在行业内比较才能得出结论。


毛利率横向分析必不可少,尤其是与行业均值、公司的直接竞争对手、行业领头羊进行对比分析。假如公司的产品较多样化,应该淡化综合毛利率这一指标,而应分产品详细分析每个产品的毛利率情况。


毛利率分析要结合行业经营特点:由于各个行业有其经营特性,对于某些行业来说,营业本钱并不能正确体现该行业出产经营的核心投入和产出。例如:医药行业、互联网行业、高速公路行业等。一般来说,毛利率分析更合适传统制造业。


毛利率与其他财务指标的逻辑联系:毛利率自身、毛利率与存货周转率、销售用度率、现金轮回周期、存货减值预备之间存在一种逻辑关系,但这种逻辑联系不太精确,不一定任何时候都成立,假如不成立,就要深究其原因,否则就有理由怀疑财务数据的真实性。

关于益友智创公司
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