【U8+案例分享】桂发祥麻花 天津老字号的数智化转型之路

天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司是一家驰名的老字号食品制造企业。该企业应用用友 U8+ 全面实现集团总部销售、采购、仓储以及生产的流程一体化，并与各个门店终端实现集成， 从而实现产品需求的快速掌握。

企业简介

天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司坐落于河西区洞庭路 32 号，是以生产和经营桂发祥十八街麻花为主的企业集团，目前拥有 7 个子公司，涉及食品制造、餐饮、机械制造和印刷等行业。主营产品“桂发祥十八街麻花” 的生产基地建筑面积 1.5 万平方米，生产厂区完全执行国家环保标准，实行全封闭无菌净化生产，采用电脑程控生产线及数字化视频现场监控管理，使进货、生产、存货等 20 多道关键工序实现自动化连续作业，日产麻花达 50 吨。

数字化转型动因

• 由于业务模式较多，管理难度加大； 

• 手动计算成本，效率低下难以适应发展要求； 

• 手工制定计划周期长，出错率较高，同时不能准确掌握各种订单的在执行情况； 

• 手工成本核算准确性差，效率低； 

• 销售门店未与总部集成，一线营销信息难于掌握。

总体应用流程

• 生产部提前一天根据成品库存和销售订单或预计销售量下达第二天的生产任务； 

• 根据销售订单或预计销售量，参考库存量及生产订单量，运算出原料及包材的数量。通过电话、传真发送给供应商进行订货； 

• 采购到货，由质检部门按食品检验标准对料品进行各种方式检验，经检验合格的料品办理入库手续； 

• 财务依据收到发票进行结算，月末核算产品成本。

关键应用价值

• 随着 U8+ 产品的应用，使桂发祥集团采购、销售、仓库、生产形成了有机整体，不再各自为战； 

• 库存周转率提升了 20%； 

• 财务核算周期控制在 2 天之内； 

• 各个门店的零售终端信息同步，相关数据直接传递至集团公司，使公司能够快速反应。

客户证言

将各个门店的相关数据进行上传，直接提取到 U8+ 系统中，实现了数据的无缝链接，解决了多次重复录入的工作量和不准确的问题。在物料管控、生产订单管理和财务成本核算等领域工作效率得到很大的提升，相关数据一目了然，且数据准确，各部门协调一致。
                                       天津市桂发祥麻花饮食集团有限公司信息化总负责人
                                                       朱勇杰



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